Arroz con Pimientos

Arroz con Pimientos

Ingredientes:

2 1/2 tazas arroz grano mediano

3 tazas agua

2 cd aceite vegetal

1 pimiento verde, cortado en dados pequeños

1 cebolla mediana, cortada en dados pequeños

1 pimiento morron, cortado en dados pequeños

1 cd sal

1 cdta Pimienta

1 cdta comino

1 cubito de pollo

1 cd sofrito

1 diente ajo, molido

1 hoja de laurel 

1. Calienta el aceite en una olla o caldero para cocinar el arroz.

2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal, pimienta y comino. Cocina por 7 minutos.

3. Añade pimiento morrón, hoja de laurel y ajo. Cocina por 3minutos.

4. Agrega cubito de pollo y sofrito. Cocina por 3 minutos más.

5. Añade el arroz y mezcla bien.

6. Agrega el agua. El agua debe cubrir ¼ de pulgada por encima del arroz. Cocina a temperatura alta hasta que el arroz absorba toda el agua.

7. Baja la temperatura a “low” y voltea el arroz creando una pirámide en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que el arroz se cocine de manera pareja. Tapa la olla y cocina por 20 minutos.

*Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tardará más en cocinarse.

Buen Provecho

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