Receta de Pastelillos de Carne
Esta semana la receta presentada es pastelillos de
carne como se hacen en Puerto Rico. Esta receta es una mezcla de los
pastelillitos que hacia mi titi Mirtha me encanta que tangas papas adentro.
Para esta receta puedes utilizar las plantillas que desee: de harina de trigo o
de harina de maíz, personalmente me gustan más las amarillas. Buen Provecho a
todos.
Pastelillos de carne
Ingredientes
1 lb Carne molida
½ taza cebolla cortada en dados pequeños
½ taza
papas cortadas en dados pequeños
¼ taza pimientos verdes cortados en dados
pequeños
1 hoja de laurel
2 cucharada sofrito
2 cucharadas vino blanco de cocinar (opcional)
1 cucharada aceitunas alcaparradas
1 cucharada perejil fresco cortado en tiras
1 cucharada cilantro cortado en tiras
2 cucharadas aceite vegetal
20 masas de harina
Sazón para la carne
1 cucharada adobo con pimienta
2 cucharadas Salsa Inglesa (Worchesterchire)
1 cucharadita Orégano en polvo
1 cucharadita sal de ajo
Procedimiento:
1. Calienta el aceite en un sartén. Agrega la carne y cocina a temperatura
alta hasta que la carne se cocine en su totalidad. Aproximadamente 10 minutos.
2. Agrega el resto de los ingredientes, cocina a temperatura moderada por 30 minutos tapado, mezclándolo constantemente.
3. Retira la carne del fuego y espera a que se enfrié para rellenar los pastelillos.
4. Coloca 1 cucharada de carne en el centro de la plantillas, ciérrala masa para crear un semi-circulo.
5. Con tus dedos presiona todo el borde de los [pastelillos para sellar la masa.
6. Con un tenedor presiona todo el borde del pastelillo para sellar la más.
7. Cocina los pastelillos en aceite caliente hasta que el pastelillo cambie de color.
