Asopao de pollo de Puerto Rico

Asopao de Pollo Boricua

Asopao de pollo

1 pollo complete cortado en sus partes

2 papas peladas y cortadas en daos grandes

2 zanahorias cortadas en rebanadas

8 tazas agua

1 sobre de sazón con achiote y culantro

2 cucharadas sofrito

1 cubito de pollo (1 cucharada base de pollo)

2 hojas de recao

2 cucharadas de vinagre

½ taza arroz

2 cucharadas adobo

1 cucharada ajo en polvo

1 cucharadita pimienta

1 cucharada paprika

1 cucharada aceitunas alcaparradas

1 cucharada de aceite vegetal

¼ taza cebollas cortadas en dados pequeños

¼ taza pimientos verdes cortados en dados pequeños

Procedimiento:

1. Sazona el pollo con el adobo, ajo molido, pimienta, paprika y vinagre.
2. En una olla grande caliente el aceite vegetal. Cuando el aceite este caliente agrega el pollo y dora el pollo por todos sus lados.
3. Remueva el pollo de la olla y reserve para agregar a la receta más tarde.
4. En la olla donde cocino el pollo, agregue la cebollas, pimientos, sofrito y zanahorias. Sazona con una pizca de sal y pimienta y cocine a fuego lento por 4 minutos.
5. Añade el el pollo con el resto de los ingredientes excepto el arroz y cocina por 45 minutos a fuego lento.
6. Agrega el arroz y cocina por 20 minutos.

Buen provecho..

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Arroz con Pimientos

Arroz con Pimientos

Ingredientes:

2 1/2 tazas arroz grano mediano

3 tazas agua

2 cd aceite vegetal

1 pimiento verde, cortado en dados pequeños

1 cebolla mediana, cortada en dados pequeños

1 pimiento morron, cortado en dados pequeños

1 cd sal

1 cdta Pimienta

1 cdta comino

1 cubito de pollo

1 cd sofrito

1 diente ajo, molido

1 hoja de laurel 

1. Calienta el aceite en una olla o caldero para cocinar el arroz.

2. Agrega cebollas, pimiento verde, sal, pimienta y comino. Cocina por 7 minutos.

3. Añade pimiento morrón, hoja de laurel y ajo. Cocina por 3minutos.

4. Agrega cubito de pollo y sofrito. Cocina por 3 minutos más.

5. Añade el arroz y mezcla bien.

6. Agrega el agua. El agua debe cubrir ¼ de pulgada por encima del arroz. Cocina a temperatura alta hasta que el arroz absorba toda el agua.

7. Baja la temperatura a “low” y voltea el arroz creando una pirámide en el centro de la olla. Este procedimiento te asegura que el arroz se cocine de manera pareja. Tapa la olla y cocina por 20 minutos.

*Nota: No destapes la olla, liberas el vapor y el arroz se tardará más en cocinarse.

Buen Provecho

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Receta de Bistec Rebosado (empanado de huevo) de Puerto Rico

Como hacer Biftec Rebosado de Puerto Rico

El biftec machacado es el corte de carne más vendido en 

Puerto Rico,mi madre lo hacia muchisimo encebollado pero

hoy comparto una receta que me tomo mucha practica 

perfeccionar, por que el juez más criticon del mundo vive 

en mi casa. El secreto de esta receta es que debes batir 

bien el huevo para que cresca cuando toque el aceite.

El aceite debe estar caliente, mi recomendación es esperar 

5 minutos hasta que el aceite llegue a la temperatura deceada 

y luego agregar el empanado. Para las personas que nunca 

han probado esta delicia de mi patria se los recomiendo 

con arroz y habichuelas y a las personas que conoscan el 

plato yo se que va a saber exactamente como ustedes se 

acuerdan. Siempre y cuando sigas mis pasos al pie de 

la letra la rebosadate quedará de show. 

Buen Provecho y nos  vemos por ahi!!!

Flan de Queso de Puerto Rico

NO regales un chocolate más este día de San Valentín se creativo y haz un Flan de Queso.

Sigue mis instrucciones y te va a quedar perfecto! Sirve en un plato o colócalo en pedazos sobre la persona que te quieres comer .

(QUE REGUERO!!!). 

Si quieres ideas para cocinar esa noche te recomiendomi panfleto para Enamorados: 

Mofongo con Camarones en Salsa Criolla. 

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