Carne Mechada

Carne Mechada de Puerto Rico

Bienvenido a mi blog. 

Soy Chef Milani, profesora de una universidad de artes culinarias en Puerto Rico. Todos los martes estaré posteando una receta nueva. Mi estilo de escribir es un poco diferente, escribo recetas con fotos y recetas en video. Espero que te guste mi estilo.

La receta de esta semana es Carne Mechada. Esta receta tiene un tiempo de preparación de 1 hora con 45 minutos. Pero su sabor y textura hacen que valga la pena. Para esta receta utilicé lechón de mechar. 

Para ver la receta de Carne Mechada visita este link: 

Receta de Carne mechada con Lechon de Mechar

http://chefmilani.com/carnemechada.html

                                                           

 Carne Mechada

                                   

Rellena con chorizo, jamón,

cebollas, pimientos, cilantro y ajo

                                       

Para ver la receta visita www.chefmilani.com

Dile que no al sobrecito de sazon

El Sazón Boricua

Sazón – gusto y sabor de la comida.

La sazón boricua consiste de varios ingredientes en un sobrecito o un envase que compramos en el supermercado (sofrito). El sobrecito contiene un alto nivel de sodio, que en el futuro, nos pueden causar muchos problemas de salud.

Me gustaria poder cambiar sus habitos, demostrarle alternativas hechas en casa, para evitar el uso de estos productos que utilizan a diario en sus recetas, les prometo que su comida tendra un mejor sabor y su familia le va a encantar. Vamos a comenzar con el sustituto para el Sazón con Achiote.

En la siguiente foto podemos observar la semilla de achiote


Video Receta de cómo preparar aceite de Anatto (achiote)

NOTAS:

1. Este aceite lo debe guardar en un sitio donde reciba luz.

2. Debe guardarse en un envase que selle bien.(de cristal preferiblemente)

3. Tiempo de vida: 2 semanas.

Usos del aceite:

1. Adobos: Mi regla es, si lo voy a freír, necesita achiote!

2. Dar color: Arroz, guisados, sopas, etc.


Espero haberte dejado pensando en cómo cambiar tu rutina diaria. Para mi sería un triunfo si usted cambia su estilo un día y usa el mío. Gracias por leer.



Buen Provecho

Los quiero!

Chef Milani
En esta foto podemos observar la hoja de recao que se utiliza para hacer el sofrito de Puerto Rico.
Para ver la video receta de sfrito dale un click aqui

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